Desem

Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt.

De desem deed zijn intrede in Egypte in de zeventiende eeuw voor Christus. De ontdekking van het natuurliijke gistingproces vond bij toeval plaats. Gisting is een natuurlijk proces waarbij de in de lucht aanwezige schimmels gisting veroorzaken.

Zo ontdekten de Egyptenaren dat een tarwebrij na lang staan verzuurt. De verzuurde brij werd gebakken en bleek na het bakken veel luchtiger en smaakvoller te zijn dan men tot nu toe gewend was; dit in tegenstelling tot brood.

Het desembrood bleef hierdoor ook langer mals.

Tegenwoordig is er steeds meer vraag naar echt desembrood. Desem is vol van smaak, blijft lang mals en is rijk aan calcium en ijzer. Wij kunnen heerlijke ouderwetse desembrood voor u bakken! Desembrood is er in diverse variaties.